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11月26日，雪原缘比分食堂顺利通过了4D食品安全现场管理体系验收，成为我县首批校园食堂“4D食品安全现场管理示范点”之一。
当天，县市监局李明团副局长、杨敏科长等领导一起参加了评估验收，李局长通过对我校食堂4D创建前后的对比，充分肯定了我们的改变和取得的成绩，并指出今后要严格按照标准执行到位，提升食堂管理水平，保障学校食品安全。
所谓“4D食堂”，是以整理到位、责任到位、培训到位、执行到位为元素的食堂管理体系，因为到位首拼为“D”，所以成为“4D”。它一改传统厨房杂乱的现象，各种物品分类规整。4D现场管理是建立在实行全员管理的基础上，整个工作细化到食堂角角落落，且见效快、保障安全、实用性高、持续性长的全新管理方式。通过4D创建，我校食堂员工也表示，4D食堂一改传统食堂的杂乱现象，各类物品都“有名，有家”，特别是储物柜，冰箱等都贴着各类食材的管理卡，存取物品一目了然，让工作效率大幅提高，同样的方法也使用在食堂的物料仓库，只需要对照管理表上的字母查询，很快就能找到所需物品，即使对仓库完全不熟悉的新员工也能很快找到，而且这种方法让食堂很好的掌握仓库储存情况，不会盲目进货，出现浪费和过期的情况，从源头上就牢牢把握住了食品安全关。
（总务处供稿）
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